2022년 2학기 원예작물학1 기말시험 핵심체크
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작성일 23-05-10 07:04
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제 6 장 생식기관의 생육
제 10 장 가지과 채소
제 11 장 박과 채소
제 9 장 채소의 수확과 저장
제 14 장 국화과 채소
① 대상 작물이 무엇이냐에 따라 구분
3) 원예작물 구분
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제 3 장 재배동향과 Task
순서
제 1 장 채소의 뜻과 중요성
제 13 장 백합과 채소
② 채소는 주로 부식 또는 간식으로 많이 이용됨
⑥ 채소의 주요 색소
1. 채소와 채소원예(학)
- 인체에 대한 약리적 효능이 밝혀진 물질들이 많음
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- 카로티노이드계: 적황색색소로 카로틴류인 베타카로틴과 리코핀, 크산토필류로 크산틴과 캅사틴이 있음
제 1 부 총론 제 1 장 채소의 뜻과 중요성 제 2 장 채소의 재배역사와 분류 제 3 장 재배현황과 과제 제 4 장 채소종자의 발아 제 5 장 영양기관의 생육 제 6 장 생식기관의 생육 제 7 장 채소의 생육환경 제 8 장 채소의 재배기술 제 9 장 채소의 수확과 저장 제 2 부 각론 제 10 장 가지과 채소 제 11 장 박과 채소 제 12 장 배추과 채소 제 13 장 백합과 채소 제 14 장 국화과 채소 제 15 장 미나리과 채소 제 16 장 그 밖의 채소류 * 각 장별 출제예상문제 제공 + 해설포함 *
제 12 장 배추과 채소
- 과수원예
2) 채소의 특징과 범위
② 비타민의 급원
1) 식품적 중요성
- 다양한 2차 대사산물의 유기물질 함유
2022년 2학기 원예작물학1 기말시험 핵심체크
널리 식용으로 쓰이는 초본식물 또는 신선한 상태로 이용되는 조리용 초본을 의미함
③ 채소는 수목 이외의 것으로 초본성 식물임
- 채소원예
1) 채소의 정의
제 1 부 총론
제1부 총론
제 2 장 채소의 재배history와 분류
④ 보건적 가치가 큼
① 무기질의 급원
제 8 장 채소의 재배기술
- 중략 -
⑤ 기호적 가치가 큼
- 수용성 색소: 안토시아닌계, 베타레인계
2. 채소의 식품적 중요성
제 2 부 각론
제 15 장 미나리과 채소
제1장 채소의 뜻과 중요성
방송통신 > 기말시험
① 채소는 신선한 상태로 공급되는 것을 원칙으로 함
* 각 장별 출제예상문제 제공 + 해설포함 *
- 화훼원예
설명
⑦ 약리적 가치가 큼
③ 알칼성 식품
제 16 장 그 밖의 채소류
제 5 장 영양기관의 생육
제 7 장 채소의 생육environment
제 4 장 채소종자의 발아
④ 채소는 재배식물이며 야생식물이 아님
- 플라보노이드: 황색 색소로 케르세틴과 루틴 등이 있음
- 지용성 색소: 엽록소, 카로티노이드계, 플라보노이드계
다.
