여대생의 Sodium 섭취량과 짠맛의 기호도에 관한 연구
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작성일 23-08-13 04:12
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여대생의 Sodium 섭취량과 짠맛의 기호도에 관한 연구
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Sodium,짠맛의기호도,식염,식품성분표,전해질,자연과학,레포트
다.
설명
1. 서론, 2. 재료 및 방법, 3. 결과 및 고찰, , filesize : 19K
레포트/자연과학
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1. 서론 식염은 체내 전해질 성분(成分)중의 하나로써 homeostasis기전에 의하여 체액의 전해질 조성을 일정하게 유지, 조절하는데 중요한 기능을 하지만 인간의 체액균형을 유지하기 위해서 필요로 하는 생리적인 식염요구량보다 습관적으로 더 많이 섭취하는 경향이 있다 여대생이 자주먹는 식단을 선택하여 표준 식단을 작성하고, Na권장량 을 기준으로 표준 식단에 NaCl 9g, 12g, 15g을 첨가하여 짠맛의 기호도를 조사하였으며, 식품성분(成分)표에 의한 Na량 측definition 정확도를 알기위하여 식품성분(成分)표와 정량實驗(실험)에 의한 Na분석을 하였다.
