프랑스 음식의 문화
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작성일 22-12-01 12:20
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프랑스 음식의 문화
설명
해외 시장의 이해
프랑스의 음식文化(culture)
프랑스 음식 文化(culture) 의 이해
프랑스 음식의 이미지 우아한 이미지
- ‘잘 먹지 못하며 사는 것은 사는 것이 아니다.
프랑스 음식 文化(culture) 의 이해
프랑스 음식이 다양한 이유
1. 켈트, 라틴, 게르만이 모여 사는 나라인 만큼 여러 다른
민족의 입맛이 모여있다아
2. 유럽 제 2의 공업국가이면서 유럽 제일의 농업 국가이므로
유럽 국가 중 국민의 수요를 충족하고 식량을 수출하는
나라는 프랑스 뿐이다.
- 프랑스 요리는 이탈리아 메디치가의 왕녀가
프랑스로 시집오면서 이탈리아의 요리법을
전수받아 전해지면서 발전됨 -` 귀족주의가
의식주에 전승되면서 프랑스의 식文化(culture) 발전
- 프랑스 음식은 맛보다는 폼이라고 할 만큼
음식의 격식 또한 엄격하다. 생선요리에는 약간 쌉쌀한
백포도주가 일반적이고, 고기요리의 경우 붉은 포도주나
백포도주를 마신다.
프랑스 음식 文化(culture) 의 이해
프랑스 음식과 포도주
식전 - 식욕을 촉진하는 아페리티프
식중 - 요리에 어울리는 포도주를 마시는데, 수프를 먹을 때는
포도주를 마시지 않는다. (남아도는 식량자원)
3. 프랑스의 위치를 보면 추운 북쪽과 더운 남쪽의 땅에서
한대성 식물과 열대성 식물이 골고루 자라 온갖 재료를
구할 수 있다아
프랑스 음식 文化(culture) 의 이해
프랑스 음식의 등급
1. 고급 요리 - 오븐에 넣어 뜨거운 공기로 굽는 것
2. 중급 요리 - 직접 불에 굽거나 프라이팬에 구운 것
3. 하급 요리 - 냄비에 넣고 끓인 것
BUT !! 포도주의 첨가로 그 요리의 가치가 상승하며, 포도주의
등급에 따라 음식의 맛과 향이 달라져서 음식에 첨가
하는 포도주를 중요하게 여긴다. 포도주는 대체로 백에서 적으로,
쌉쌀한 맛에서 단맛으로, 가벼운 것에서 감칠맛 나는 …(To be continued )
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프랑스 음식의 문화
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다.’
라고 할 정도로 프랑스 사람은 미식가이다.
- 프랑스 요리는 이탈리아 메디치가의 왕녀가
프랑스로 시집오면서 이탈리아의 요리법을
전수받아 전해지면서 발전됨 -` 귀족주의가
의식주에 전승되면서 프랑스의 식文化(culture) 발전
- 프랑스 음식은 맛보다는 폼이라고 할 만큼
음식의 격식 또한 엄격하다. (남아도는 식량자원)
3. 프랑스의 위치를 보면 추운 북쪽과 더운 남쪽의 땅에서
한대...
해외 시장의 이해
프랑스의 음식文化(culture)
프랑스 음식 文化(culture) 의 이해
프랑스 음식의 이미지 우아한 이미지
- ‘잘 먹지 못하며 사는 것은 사는 것이 아니다.’
라고 할 정도로 프랑스 사람은 미식가이다.
프랑스 음식 文化(culture) 의 이해
프랑스 음식이 다양한 이유
1. 켈트, 라틴, 게르만이 모여 사는 나라인 만큼 여러 다른
민족의 입맛이 모여있다아
2. 유럽 제 2의 공업국가이면서 유럽 제일의 농업 국가이므로
유럽 국가 중 국민의 수요를 충족하고 식량을 수출하는
나라는 프랑스 뿐이다.
