실무자 입장에서 본 학교급식에서 우리농산물 사용方案에 관한 고찰
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작성일 23-09-19 21:43
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특히 쌀이 남아도는 등 식습관의 變化로 우리음식이 서구식품에 밀려날 위기에 처해, 학교급식을 통한 우리농산물의 소비대책 마련차원에서 학교급식은 재평가되고 있다
음식의 역싸는 그 민족의 역싸와 같다는 말이 있다
이는 역싸의 처음 과 더불어 음식이 함께 존재했다는 말일 것이다.
학교급식의 질 향상과 未來지향적인 급식제도 정착을 위한 학부모의 강한 참여요구와 식품위생사고(식중독) 및 급식납품 비리사건 등이 보도되면서 급식에 대한 부정적인 인식도 확산되고 있는 것이 현실이다.
우리농산물은 수 천년 동안 우리 나라의 뚜렷한 사계절, 맑은 물, 기름진 땅, 깨끗한 공기 등과 함께 어우러져 정착된 것으로 우리 몸에 가장 잘 맞는 음식이다.
이렇듯 우리 몸에 잘 맞는 우리농산물로 만든 음식도 먹지 않는다면 무용지물에 불과하기 때문에 어떤 형태로든 우리농산물을 이용한 음식물을 먹을 수 있도…(생략(省略))
Ⅱ 우리농산물과 친environment농산물의 범위
3. 친environment농산물의 종류
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