[식품가공] 비트의 첨가로 국수의 품질에 미치는 影響
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작성일 24-06-25 12:06
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. 實驗(실험)재료 밀가루(중력분)100g X 5, 소금, 비트, 기타 . 實驗(실험)방법 ) 비트 시료 제조 ① mixer를 이용하여 비트액을 추출한다.설명
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실험과제/기타
[식품가공] 비트의 첨가로 국수의 품질에 미치는 影響
실험목적, , 실험재료, , 실험방법, , 실험결과, , 고찰, FileSize : 32K , [식품가공] 비트의 첨가로 국수의 품질에 미치는 영향기타실험과제 , 비트 비트의영양성분 비트첨가국수
1. 實驗(실험)목적 비트를 첨가한 국수의 조리 characteristic(특성)과 탄력과 신장성 및 관능검사에 의한 제품의 맛과 기호도 등을 판별한다. ) 제면
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