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작성일 22-12-19 00:45
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설명
레포트/경영경제
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육가工學(공학) - 아시아
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日本(일본)- 돈지루
돼지고기를 얇게 썬 것으로 야채를 푹 끓여서 된장으로 조미한 요리이다.
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기원
발상에 대하여는 여러 설이 있지만 구 日本(일본) 해군에 있어서 카레분 대신 된장을 넣어서 만든 것부터 스타트되었다고 하는 설
켄칭지루에 고기를 넣었다고 하는 설
보탄나베를 참고했다는 설이 유력하다.
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조리법
새끼돼지를 잡아서 대나무에 끼운 다음에 숯불에 거의 8시간 정도를 은근히 굽는다.
우리 나라의 삼계탕처럼 돼지의 속에 여러 가지 재료를 넣고 굽는다.
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돈지루의 맛과 영양
미소(日本(일본) 된장)의 특징은 맛이 달고 담백한 맛이 난다.
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필리핀- 아보도
필리핀인…(省略)
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다.
레촌의 맛과 영양
굉장히 약한 불에서 장시간 구어내기 때문에 기름이 많이 빠져 담백하고 식감이 좋다.
필리핀 현지에서 가장 인기 있는 메뉴 중 하나로 꼽힌다.
돼지고기를 넣는다
어느 정도 끓으면 준비한 채소를 넣어준다.
보통 된장국과 다른 것은 고냑, 우엉 등의 부재료가 충분히 들어가기 때문이다 단지 국으로서가 아니라 단품으로 부식으로도 될 수 있는 요리이며 이것들이 충분한 재료와 기름 constituent 이 많은 돼지고기와 된장의 조화는 日本(일본) 국외에서도 인기가 있어 기타의 국 요리에서는 보여지지 않는 특징이 있는 요리이다.
끓는 물에 미소(日本(일본) 된장)을 넣고 살살 풀어준다.
냄비에 물을 넣고 끓인다.
더해서 넣는 재료의 부재료가 달라 지역색이 강한 요리이다.
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조리법
각종 채소 및 돼지고기를 씻어 준비한다. 돼지고기를 도구 재료로서 사용하는 특징으로부터 메이지 시대 이후 발달한 요리로 하는 설이 유력하다.
돼지고기에는 뇌의 지적 활동에 필수 적인 필수 지방산과 비타민 B1이 다량 함유되어 있따
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필리핀- 레촌
기원은 스페인요리이며 레촌은 바비큐구이를 뜻한다.
